Marcas de Saquê
em Akita

Com o nome poderoso "Eiyu" (Herói), esta marca foi outrora cuidadosamente produzida pela Morikawa Shuzoten. Após o fechamento da vinícola, tornou-se um saquê lendário, outrora altamente aclamado pelos entusiastas locais por seu paladar digno. Representa um gole de grande valor histórico que preserva a memória da era cervejeira mais vibrante de Akita.

Batizado em homenagem ao orgulho da vinícola, um poço que brilha como ouro, esta marca era o símbolo brilhante da Koganei Shuzo. A sensação de limpeza na boca proporcionada pela água de produção premium e o sabor profundo do umami do arroz cuidadosamente extraído cativaram muitos entusiastas. Embora agora seja uma bebida lendária e rara, permanece como uma memória preciosa das ricas fontes de água e do patrimônio cervejeiro de Akita.

A marca principal da Naba Shoten, batizada em homenagem às escamas de prata (Ginrin) dos peixes no mar do porto de Tsuchizaki, refletindo a sua alma costeira. Produzido com água subterrânea rica em minerais de Tsuchizaki e fermentado lentamente a baixas temperaturas, atinge uma qualidade transparente e de textura fina. Com excelente potencial de harmonização com frutos do mar, transmite a história e a cultura do passado marítimo de Tsuchizaki para os apreciadores modernos.

Um saquê espumante revolucionário nascido de uma colaboração universidade-indústria com a Universidade de Akita, fundindo a pesquisa científica com a arte da produção. Gravado com a intenção de "Dominar (Kiwamu) o ofício", este trabalho ambicioso envolveu estudantes em tudo, desde a pesquisa até o design. Oferece uma efervescência refrescante e uma doçura elegante, abrindo caminho para o futuro do saquê através de uma mistura de tradição, ciência e sensibilidade jovem.

Batizado em homenagem à nobre e bela montanha Hakusan coberta de neve, esta marca foi outrora cuidadosamente produzida pela Takeishi Shuzoten. O seu paladar limpo, possibilitado pelos ingredientes premium de Yuzawa, era amplamente amado pelos entusiastas locais. Embora não seja mais produzido, o seu nome evoca cenas dos invernos do norte e permanece como um legado precioso da história cervejeira de Yuzawa.

Uma amada marca local batizada em homenagem ao rio que corre pela região, expressando gratidão pelas bênçãos da natureza. Caracterizado pelo rico umami e pelos sabores rústicos produzidos pelo terroir de Yuzawa, coloriu as mesas locais por muitos anos. Embora tenha se tornado um saquê lendário desde o fechamento da vinícola, o seu paladar permanece gravado no coração de muitos, ao lado das paisagens de sua terra natal.

Um elegante Daiginjo que incorpora a estética japonesa: "Leve como a neve, calmo como a lua e sedutor como as flores". Encanta com o equilíbrio máximo entre o gracioso aroma de Ginjo do arroz polido e o profundo umami original do grão. Uma obra-prima da estética da Ryozeki, o seu paladar refinado evoca paisagens das quatro estações e adiciona um toque brilhante a qualquer refeição.

Uma marca rara e ultra-limitada produzida pela Ryozeki sob a orientação técnica excepcional do Sr. Akitsuna Takagi, da joia de Yamagata, "Juyondai". Supervisionado em tudo, desde a seleção do arroz até o design do rótulo, este saquê condensa os mais altos níveis de paixão e artesanato em cada garrafa. Apresenta um aroma suave que se expande esplendidamente e uma doçura elegante e transparente, tornando-o uma obra-prima cobiçada por entusiastas em todo o mundo.

Produzido para evocar o brilho e a pureza de uma esmeralda, esta marca limitada premium é uma fonte de orgulho para a Ryozeki. Apresenta um aroma refrescante que lembra moscatel e o refresco ramune, harmonizando com uma doçura refinada em uma qualidade fluida. Com uma delicadeza e transparência dignas de uma pedra preciosa, é altamente aclamado como uma bebida divinal que cria um momento luxuoso.

Amplamente conhecida pelo apelido "Bishu Ranman", esta é uma marca fundamental de Akita, apresentando um paladar suave e encorpado. A suavidade madura da fermentação a frio de longo prazo harmoniza-se com o umami generoso do arroz para um sabor profundamente satisfatório. Desde o prestigioso Daiginjo "Botan" até a série floral "Kaori Ranman", oferece uma gama de expressões que celebram as ricas colheitas de Akita.

Batizado em homenagem à rica história de Yuzawa, a lendária terra natal da beleza inigualável Ono no Komachi, esta é a marca principal da Takaku Shuzo. Usando água local límpida e arroz cuidadosamente selecionado, é produzido com habilidades tradicionais para alcançar um perfil de sabor simples, mas profundo. O seu aroma suave, que evoca cenas do campo, e o seu umami suave tornaram-no um favorito eterno entre a população local.