Kamotsuru Shuzo
| Nome | Kamotsuru Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 賀茂鶴酒造 |
| Hiragana | かもつるしゅぞう |
| Indirizzo | 広島県 東広島市 西条本町4-31 |
| Telefono | 082-422-2121 |
| Fax | 082-422-2300 |
| Web | https://www.kamotsuru.jp |
La Kamotsuru Shuzo è una distilleria che vanta storia e tradizione che rappresenta la capitale del sake, Saijo, e ha guidato la modernizzazione della produzione di sake, come l'introduzione della prima fresatrice per riso ...
La Kamotsuru Shuzo è una distilleria che vanta storia e tradizione che rappresenta la capitale del sake, Saijo, e ha guidato la modernizzazione della produzione di sake, come l'introduzione della prima fresatrice per riso a motore in Giappone.
È nota per il suo successo nella diffusione del sake Ginjo di alta qualità nel mondo adottando rapidamente il metodo di fermentazione con acqua dolce di Senzaburo Miura, che è considerato il “padre della produzione di sake Ginjo”, alla fine del periodo Meiji.
Con la filosofia di “Shuchu Zaishin (C'è cuore nel sake)”, continuano a esplorare la produzione di sake che rimane nel cuore, fondendo la ricca natura di Hiroshima e le tecniche tradizionali.