Hiroshimanishiki

“Hiroshimanishiki” è un marchio particolare prodotto utilizzando il lievito dell'Associazione n. 5 (Lievito Kamotsuru) per far rivivere il riso adatto alla produzione di sake della prefettura di Hiroshima “Hiroshimanishiki”, che divenne un fantasma all'inizio del periodo Showa, e per massimizzare i suoi meriti.
Caratterizzato non da un aroma appariscente, ma da un aroma elegante e ricco e da un gusto carnoso e profondo, incarna il clima di Hiroshima stesso.
Quando servito tiepido (Nurukan), l'umami del riso risalta ancora di più, dimostrando un'eccezionale compatibilità come sake per accompagnare il cibo.