賀茂鶴酒造

賀茂鶴酒造は、酒都・西条を代表する歴史と伝統を誇る蔵元であり、日本で初めて動力精米機を導入するなど、日本酒醸造の近代化を牽引してきました。
明治後期に「吟醸酒造りの祖」とされる三浦仙三郎氏の軟水醸造法をいち早く取り入れ、高品質な吟醸酒を世に広めた功績で知られています。
「酒中在心（酒の中に心あり）」を理念に掲げ、広島の豊かな自然と伝統技術が融合した、心に残る酒造りを探求し続けています。