Takahashi Shuzo

Fondata nell'era Ansei (1854-1860) a Nagaoka, Niigata, Takahashi Shuzo è una distilleria dove storia e cultura risuonano. Il suo marchio di punta 'Choryo', che prende il nome dall'alias classico della città di Nagaoka, è da tempo amato dalla comunità locale. L'iconico edificio in mattoni rossi e il camino della distilleria, risalenti all'era Taisho, sono designati come Beni Culturali Tangibili Nazionali Registrati, simboleggiando l'eredità di Nagaoka come città della distillazione. Pur ereditando le tecniche tradizionali 'Echigo Toji', la distilleria abbraccia l'innovazione attraverso marchi come 'Yaichi' — dal nome del rinomato calligrafo nato a Nagaoka Aizu Yaichi — e collaborazioni uniche con anime. Prodotti all'interno di mura storiche utilizzando l'acqua pura e il riso di Nagaoka, i loro sake presentano un finale 'tanrei' nitido caratteristico di Niigata, arricchito da un profondo background culturale.