Fondata nel 1830 alla base del sacro monte Chokai, Tenju Shuzo è una venerabile cantina che produce il raffinato sake di Akita da quasi 200 anni.
Basandosi sulla convinzione che «la produzione del sake inizi dalla coltivazione del riso», nel 1958 hanno fondato il «Tenju Sake Rice Research Group», pionieri nella coltivazione interna del riso ideale. Mantengono una precisione straordinaria, limitando gli errori di assorbimento dell'acqua a meno dello 0,01%.
L'armonia tra l'acqua sorgiva del monte Chokai e gli eleganti «lieviti floreali» crea un'arte liquida dove la tradizione incontra l'innovazione. Fedele al suo nome «Tenju» (Longevità Celeste), offre gocce che portano una preghiera per una vita lunga e sana.