Fukugaoshuzou

Fukugao Shuzo, fondata nel 1897, è l'unica distilleria rimasta nella città di Sanjo, nella prefettura di Niigata. Il suo nome deriva dal caloroso desiderio che 'le persone che bevono sake siano visitate dalla fortuna e abbiano un volto sorridente felice (Fukugao)'. Ereditando lo spirito della città manifatturiera di Sanjo, continua a produrre sake senza essere legata a schemi convenzionali pur proteggendo la tradizione.
Utilizza l'acqua estremamente dolce del locale fiume Igarashi per l'acqua di produzione, realizzando una sensazione in bocca morbida e un gusto rotondo. Pur attenendosi alle tradizionali tecniche artigianali, intraprende coraggiosamente anche tentativi sperimentali rari al mondo, come l'invecchiamento del sake in botti di whisky e bourbon. La qualità del sake, in cui la dolcezza raffinata e la morbida acidità sono squisitamente armonizzate, completa riccamente i pasti quotidiani e porta un senso di felicità proprio come un 'volto che chiama la fortuna'. È una distilleria che fa sentire l'orgoglio di Sanjo, dove tradizione e innovazione coesistono.