Fukugaoshuzou

Fukugao Shuzo, fundada em 1897, é a única fábrica de saquê restante na Cidade de Sanjo, Província de Niigata. O seu nome deriva do desejo caloroso de que as 'pessoas que bebem saquê sejam visitadas pela boa fortuna e tenham um rosto sorridente feliz (Fukugao)'. Herdando o espírito da cidade manufactureira de Sanjo, continua a produzir saquê sem estar ligada a conceitos convencionais, protegendo ao mesmo tempo a tradição.
Utiliza água super macia do rio Igarashi local para a água de fermentação, realizando uma sensação na boca macia e um paladar arredondado. Enquanto se mantém fiel às técnicas artesanais tradicionais, também desafia ousadamente tentativas experimentais que são raras no mundo, tais como o envelhecimento do saquê em barris de uísque e bourbon. A qualidade do saquê, onde a doçura refinada e a acidez suave estão requintadamente harmonizadas, complementa ricamente as refeições diárias e traz uma sensação de felicidade tal como um 'rosto que chama pela boa fortuna'. É uma fábrica que faz sentir o orgulho de Sanjo, onde a tradição e a inovação coexistem.