Wakanoi Shuzo
| Nome | Wakanoi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 若乃井酒造 |
| Hiragana | わかのいしゅぞう |
| Indirizzo | 山形県 西置賜郡 飯豊町中947-3 |
| Telefono | 0238-72-2020 |
| Fax | 0238-72-3471 |
| Web | http://www.wakanoi.jp |
La Wakanoi Shuzo, fondata nel 1890 nella città di Iide (Yamagata), è una distilleria che ha saputo sublimare i benefici naturali di una regione caratterizzata da forti nevicate nell'arte del sake.
La sua caratteristica pri...
La Wakanoi Shuzo, fondata nel 1890 nella città di Iide (Yamagata), è una distilleria che ha saputo sublimare i benefici naturali di una regione caratterizzata da forti nevicate nell'arte del sake.
La sua caratteristica principale è l'estrema morbidezza e delicatezza della sua qualità, generata da un'«acqua super dolce» con durezza 22, filtrata naturalmente attraverso il granito.
Invecchiato per lunghi periodi a basse temperature in uno «Yukimuro» (cella di neve), il suo sapore — in cui ogni asperità svanisce per far posto a una profonda maturazione — è una vera cristallizzazione della vitalità della terra, capace di trasmettere fino ai giorni nostri lo splendore di una tradizione che evolve insieme alle quattro stagioni di Iide.