若乃井酒造（Wakanoi Shuzo）于明治 23 年（1890 年）在山形县饭丰町创立，是一家将豪雪地带特有的自然恩赐升华为造酒工艺的酒造。
其最大的特点在于由通过花岗岩天然过滤、硬度仅为 22 的“超软水”所带来的极尽圆润且温柔的酒质。
酒液在“雪室（Yukimuro）”中经过长期低温储藏，在褪去棱角、深度熟成后的口感中，凝聚了大地的生命力。酒造将与饭丰四季共同前行的传统光辉传承至今。