Nishiuchi Sake Brewery
| Nome | Nishiuchi Sake Brewery |
|---|---|
| Nome giapponese | 西内酒造場 |
| Hiragana | にしうちしゅぞうじょう |
| Indirizzo | 奈良県 桜井市 下3 |
| Telefono | 0744-42-2284 |
| Fax | 0744-45-1015 |
| Web | http://www.nara-tanzan.jp |
Nishiuchi Sake Brewery è una distilleria attiva da oltre 150 anni, situata ai piedi del santuario Tanzan nell'estremità meridionale della città di Sakurai, nella prefettura di Nara, e ha iniziato a produrre sakè con il mar...
Nishiuchi Sake Brewery è una distilleria attiva da oltre 150 anni, situata ai piedi del santuario Tanzan nell'estremità meridionale della città di Sakurai, nella prefettura di Nara, e ha iniziato a produrre sakè con il marchio "Tanzan" all'inizio del periodo Meiji.
Il santuario Tanzan custodisce Fujiwara no Kamatari, famoso per la riforma Taika, ed è un luogo turistico dove il santuario vermiglio risplende magnificamente con i fiori di ciliegio in primavera e le foglie autunnali in autunno.
Producono sakè leggermente secco e rinfrescante utilizzando solo riso e koji di riso, utilizzando il riso adatto della prefettura di Nara Tsuyuhakaze e preparandolo con la famosa acqua del sistema del monte Tonomine.
Come prodotto rappresentativo, c'è il "Kijoshu" fermentato utilizzando sakè invecchiato al posto dell'acqua di fermentazione, che ha un sapore simile al vino muffato nobile estremamente dolce o al vino di ghiaccio. Inoltre, stanno sviluppando prodotti unici come "Ruijoshu" invecchiato per 6 anni che ha vinto la medaglia d'ORO e il trofeo Nara Old Sakè all'IWC2024, sakè di puro riso leggermente color ciliegia "Himiko no Sato" utilizzando riso antico e sakè nigori attivo "Daimyo Shoya Zake".