Tanzan

"Tanzan" è il marchio principale di Nishiuchi Sake Brewery sin dalla sua fondazione, ed è stato chiamato così in onore del santuario Tanzan dove si trova la distilleria. È un marchio simbolico della distilleria che continua a sfidare la fermentazione del sakè innovativa come il Kijoshu proteggendo al contempo la tradizione che è continuata dall'inizio del periodo Meiji.
L'opera rappresentativa "Tanzan Kijoshu" è fermentata con un metodo lussuoso utilizzando sakè al posto dell'acqua di fermentazione, ed è caratterizzata da un gusto simile al vino da dessert dove dolcezza ricca e acidità moderata si armonizzano.
Il sakè fermentato utilizzando la ricca natura e l'acqua di alta qualità di Tonomine e riso accuratamente selezionato vanta una vasta gamma da secco rinfrescante a estremamente dolce.
È molto apprezzato a livello internazionale, avendo ad esempio una storia di vittorie all'IWC, ed è un marchio pieno dell'orgoglio di Nishiuchi Sake Brewery, che offre la storia e il clima di Nara e Sakurai in una bottiglia.