Nishiyama Sake Brewery
| Nome | Nishiyama Sake Brewery |
|---|---|
| Nome giapponese | 西山酒造場 |
| Hiragana | にしやましゅぞうじょう |
| Indirizzo | 兵庫県 丹波市 市島町中竹田1171 |
| Telefono | 0795-86-0331 |
| Fax | 0795-86-0202 |
| Web | https://kotsuzumi.co.jp |
Nishiyama Sake Brewery è una distilleria di lunga data fondata nel 1849 (Kaei 2), situata lungo il fiume Takeda a Ichijima-cho, nella città di Tamba.
È una distilleria culturale nota per il poeta haiku Takahama Kyoshi che ...
Nishiyama Sake Brewery è una distilleria di lunga data fondata nel 1849 (Kaei 2), situata lungo il fiume Takeda a Ichijima-cho, nella città di Tamba.
È una distilleria culturale nota per il poeta haiku Takahama Kyoshi che ha chiamato il marchio di sakè "Kotsuzumi" e ha composto l'haiku "Ecco un ottimo sakè, chiamalo Kotsuzumi".
Molte figure letterarie si riunirono dalle ere Taisho a Showa, e le loro opere sono ancora esposte all'interno del negozio.
L'edificio principale è un edificio in legno a due piani piastrellato costruito intorno al 1891 (Meiji 24) ed è registrato come Bene Culturale Tangibile del paese.
Il sakè fermentato con l'acqua di sottocorrimento del fiume Takeda che scorre attraverso le montagne è caratterizzato da un gusto delicato, e annette anche "Koden Cafe" con un senso moderno, rendendolo una struttura dove è possibile sperimentare la cultura del sakè e della fermentazione.