Nishiyama Sake Brewery

Nishiyama Sake Brewery est une brasserie établie de longue date fondée en 1849 (Kaei 2), située le long de la rivière Takeda à Ichijima-cho, dans la ville de Tamba.
C'est une brasserie culturelle connue pour le poète de haïku Takahama Kyoshi nommant la marque de saké « Kotsuzumi » et composant le haïku « Voici un excellent saké, nommez-le Kotsuzumi ».
De nombreuses figures littéraires se sont réunies des ères Taisho à Showa, et leurs œuvres sont toujours exposées à l'intérieur de la boutique.
Le bâtiment principal est un bâtiment en bois à deux étages couvert de tuiles construit vers 1891 (Meiji 24) et est enregistré comme bien culturel tangible du pays.
Le saké brassé avec l'eau souterraine de la rivière Takeda qui coule à travers les montagnes se caractérise par un goût doux, et il annexe également le « Koden Cafe » avec un sens moderne, ce qui en fait une installation où vous pouvez découvrir la culture du saké et de la fermentation.