Nishiyama Sake Brewery

Nishiyama Sake Brewery ist eine seit langem etablierte Brauerei, die 1849 (Kaei 2) gegründet wurde und sich entlang des Flusses Takeda in Ichijima-cho, Tamba City, befindet.
Es ist eine kulturelle Brauerei, die dafür bekannt ist, dass der Haiku-Dichter Takahama Kyoshi die Sake-Marke „Kotsuzumi“ benannte und das Haiku „Hier ist exzellenter Sake, nenne ihn Kotsuzumi“ verfasste.
Viele Literaten versammelten sich von der Taisho- bis zur Showa-Ära, und ihre Werke sind immer noch im Laden ausgestellt.
Das Hauptgebäude ist ein zweistöckiges Holzgebäude mit Ziegeldach, das um 1891 (Meiji 24) erbaut wurde und als materielles Kulturgut des Landes registriert ist.
Sake, der mit dem Unterstromwasser des Takeda-Flusses gebraut wird, der durch die Berge fließt, zeichnet sich durch einen sanften Geschmack aus und gliedert auch das „Koden Cafe“ mit einem modernen Sinn an, was es zu einer Einrichtung macht, in der Sie Sake- und Fermentationskultur erleben können.