Nishiyama Sake Brewery

니시야마 주조장은 가에이 2년(1849년) 창업한 노포 양조장으로, 단바시 이치지마초의 다케다가와 강가에 위치합니다.
하이쿠 시인 다카하마 쿄시가 청주의 브랜드를 '고츠즈미'라고 명명하고, '여기에 미주(맛있는 술)가 있으니 이름을 지어 고츠즈미라 한다'라는 구절을 읊은 것으로 알려진 문화적인 양조장입니다.
다이쇼에서 쇼와에 걸쳐 많은 문인이 모였고, 지금도 점내에는 그 작품이 장식되어 있습니다.
안채는 1891년(메이지 24년)경에 지어진 기와지붕 목조 2층 건조물로, 국가의 등록 유형 문화재에 등록되어 있습니다.
산골짜기를 흐르는 다케다가와의 복류수로 빚어지는 술은, 부드러운 맛이 특징으로, 현대적인 감각의 '고덴 카페'도 병설하여, 일본술과 발효 문화를 체감할 수 있는 시설이 되고 있습니다.