Matsunoi Shuzojo

Matsunoi Shuzojo è stata fondata nel 1894 (Meiji 27) da Eiho Furusawa attraverso la formazione di un ramo indipendente e ha segnato oltre 130 anni di storia a Ueno, nella città di Tokamachi, Niigata. Il nome della distilleria 'Matsunoi' è stato dato con gratitudine e attaccamento a questa terra benedetta da boschi di pini e da un'acqua di pozzo di alta qualità.
Usa la pura acqua di scioglimento delle nevi di Tokamachi, una delle zone dalle nevicate più intense al mondo, come acqua di produzione. Utilizzando quest'acqua pura e riso da sake prodotto localmente, continua una produzione sincera fondendo abilità manuali tradizionali con moderne tecnologie di fermentazione.
Con il motto 'il sake che non stanca mai e che resta vicino alla vita quotidiana', sviluppa una vasta gamma che va dal sake quotidiano che sostiene la cultura gastronomica regionale al rifinito Junmai Daiginjo. Il suo sapore pieno e deciso, come se riflettesse il rigido inverno di Tokamachi e il calore della gente che lo supera, è apprezzato da molti amanti del sake.