Matsunoi Shuzojo

Matsunoi Shuzojo fue fundada en 1894 (Meiji 27) por Eiho Furusawa como una rama independiente y ha forjado más de 130 años de historia en Ueno, Tokamachi, Niigata. El nombre 'Matsunoi' ('el pozo de los pinos') es un tributo de gratitud a esta tierra, famosa por sus hermosos pinares y sus aguas subterráneas de pureza excepcional.
La bodega utiliza el agua cristalina del deshielo de Tokamachi, una de las regiones con las nevadas más intensas del mundo, para sus fermentaciones. Al combinar este recurso vital con arroz local y un proceso que une la artesanía manual con la tecnología moderna, Matsunoi Shuzojo mantiene una producción honesta y de altísima calidad.
Bajo el lema 'un sake que nunca cansa y acompaña la vida diaria', ofrece desde sakes de mesa que son el alma de la cocina local hasta Junmai Daiginjo de gran elegancia. Su sabor estructurado y generoso, reflejo del invierno extremo del norte y de la calidez de su gente, goza de la admiración de una amplia comunidad de aficionados.