Matsunoi Shuzojo

Matsunoi Shuzojo được thành lập vào năm 1894 (năm Meiji thứ 27) bởi Eiho Furusawa khi ông tách ra từ nhánh gia đình để lập nghiệp riêng, xưởng đã khắc ghi bề dày lịch sử hơn 130 năm tại Ueno, thành phố Tokamachi, Niigata. Cái tên 'Matsunoi' được đặt với lòng biết ơn và sự gắn bó đối với vùng đất nơi cây thông mọc thành quần thể và được ưu ái bởi nguồn nước giếng tuyệt hảo.
Xưởng sử dụng nguồn nước tan từ tuyết tinh khiết của Tokamachi – một trong những vùng có tuyết rơi dày bậc nhất thế giới – làm nước nấu rượu. Kết hợp nguồn nước trong lành này với gạo sake địa phương, họ tiếp tục lối nấu rượu chân chính bằng cách giao thoa giữa kỹ thuật thủ công truyền thống và công nghệ nấu rượu hiện đại.
Với phương châm 'Thức rượu không gây chán, luôn đồng hành cùng cuộc sống', xưởng phát triển đa dạng các dòng rượu, từ dòng phổ thông hỗ trợ văn hóa ẩm thực vùng miền cho đến dòng Junmai Daiginjo quý phái. Hương vị đầy đặn và vững chãi, như phản chiếu cái lạnh mùa đông khắc nghiệt của Tokamachi và hơi ấm của những con người vượt qua nó, đã nhận được sự ủng hộ từ đông đảo những người yêu rượu.