Ichinomiya Shuzo
| Nome | Ichinomiya Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 一宮酒造 |
| Hiragana | いちのみやしゅぞう |
| Indirizzo | 島根県 大田市 大田町大田ハ271-2 |
| Telefono | 0854-82-0057 |
| Fax | 0854-82-9085 |
| Web | http://www.ichinomiya-s.jp |
Fondata nel 1896 (Meiji 29), Ichinomiya Shuzo si trova nella città di Oda, all'ingresso della miniera d'argento Iwami Ginzan, patrimonio dell'umanità.
Hanno fatto rivivere il riso da sakè fantasma "Kairyo Hattan Nagare", l...
Fondata nel 1896 (Meiji 29), Ichinomiya Shuzo si trova nella città di Oda, all'ingresso della miniera d'argento Iwami Ginzan, patrimonio dell'umanità.
Hanno fatto rivivere il riso da sakè fantasma "Kairyo Hattan Nagare", la cui coltivazione era cessata localmente, e stanno producendo sakè sfruttando le sue caratteristiche. Attualmente, Rika Asano, uno dei pochi capo birrai donna (Toji) nella prefettura di Shimane, funge da responsabile della produzione. Continua a produrre sakè dal gusto molto profumato e delicato, fondendo la delicata sensibilità unica delle donne e le tecniche tradizionali.