Ichinomiya Shuzo
| Name | Ichinomiya Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 一宮酒造 |
| Hiragana | いちのみやしゅぞう |
| Adresse | 島根県 大田市 大田町大田ハ271-2 |
| Telefon | 0854-82-0057 |
| Fax | 0854-82-9085 |
| Web | http://www.ichinomiya-s.jp |
Gegründet im Jahr 1896 (Meiji 29), befindet sich Ichinomiya Shuzo in der Stadt Oda, dem Eingang zum Weltkulturerbe Iwami-Ginzan-Silberbergwerk.
Sie haben den Phantom-Sake-Reis „Kairyo Hattan Nagare", dessen Anbau vor Ort e...
Gegründet im Jahr 1896 (Meiji 29), befindet sich Ichinomiya Shuzo in der Stadt Oda, dem Eingang zum Weltkulturerbe Iwami-Ginzan-Silberbergwerk.
Sie haben den Phantom-Sake-Reis „Kairyo Hattan Nagare", dessen Anbau vor Ort eingestellt worden war, wiederbelebt und brauen Sake unter Ausnutzung seiner Eigenschaften. Derzeit fungiert Rika Asano, eine der wenigen weiblichen Chefbrauerinnen (Toji) in der Präfektur Shimane, als Produktionsleiterin. Sie braut weiterhin Sake mit einem sehr duftenden und sanften Geschmack, der die für Frauen einzigartige zarte Sensibilität und traditionelle Techniken verschmilzt.