Ichinomiya Shuzo
| Nombre | Ichinomiya Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 一宮酒造 |
| Hiragana | いちのみやしゅぞう |
| Dirección | 島根県 大田市 大田町大田ハ271-2 |
| Teléfono | 0854-82-0057 |
| Fax | 0854-82-9085 |
| Web | http://www.ichinomiya-s.jp |
Fundada en 1896 (Meiji 29), Ichinomiya Shuzo se encuentra en la ciudad de Oda, la entrada de la mina de plata Iwami Ginzan, declarada Patrimonio de la Humanidad.
Han revivido el arroz de sake fantasma "Kairyo Hattan Nagare...
Fundada en 1896 (Meiji 29), Ichinomiya Shuzo se encuentra en la ciudad de Oda, la entrada de la mina de plata Iwami Ginzan, declarada Patrimonio de la Humanidad.
Han revivido el arroz de sake fantasma "Kairyo Hattan Nagare", cuyo cultivo había cesado localmente, y están elaborando sake aprovechando sus características. Actualmente, Rika Asano, una de las pocas mujeres cerveceras jefas (Toji) en la prefectura de Shimane, se desempeña como gerente de producción. Ella continúa elaborando sake con un sabor muy fragante y suave, fusionando la delicada sensibilidad única de las mujeres y las técnicas tradicionales.