Ichinomiya Shuzo
| Nome | Ichinomiya Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 一宮酒造 |
| Hiragana | いちのみやしゅぞう |
| Endereço | 島根県 大田市 大田町大田ハ271-2 |
| Telefone | 0854-82-0057 |
| Fax | 0854-82-9085 |
| Web | http://www.ichinomiya-s.jp |
Fundada em 1896 (Meiji 29), a Ichinomiya Shuzo está localizada na cidade de Oda, à entrada da Mina de Prata Iwami Ginzan, Património Mundial.
Reviveram o arroz de saquê fantasma "Kairyo Hattan Nagare", cujo cultivo tinha c...
Fundada em 1896 (Meiji 29), a Ichinomiya Shuzo está localizada na cidade de Oda, à entrada da Mina de Prata Iwami Ginzan, Património Mundial.
Reviveram o arroz de saquê fantasma "Kairyo Hattan Nagare", cujo cultivo tinha cessado localmente, e estão a produzir saquê aproveitando as suas características. Atualmente, Rika Asano, uma das poucas mulheres chefes de cervejaria (Toji) na província de Shimane, atua como gerente de produção. Ela continua a produzir saquê com sabor altamente perfumado e suave, fundindo a sensibilidade delicada única das mulheres e as técnicas tradicionais.