Nihon Izumi Shuzo
| Nome | Nihon Izumi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 日本泉酒造 |
| Hiragana | にほんいずみしゅぞう |
| Indirizzo | 岐阜県 岐阜市 加納清水町3-8-2 |
| Telefono | 058-271-3218 |
| Fax | 058-271-3209 |
| Web | http://www.nihonizumi.co.jp |
Nihon Izumi Shuzo è situata a Kano Shimizu-cho, Gifu, ed è rara in Giappone per avere la sua cantina sottoterra. Sfruttando la temperatura stabile del seminterrato, pratica la produzione in quattro stagioni (Shiki Jozo). U...
Nihon Izumi Shuzo è situata a Kano Shimizu-cho, Gifu, ed è rara in Giappone per avere la sua cantina sottoterra. Sfruttando la temperatura stabile del seminterrato, pratica la produzione in quattro stagioni (Shiki Jozo). Utilizza l'acqua sotterranea del limpido fiume Nagara e ha scelto di continuare a produrre nel seminterrato di un edificio per il forte desiderio di non abbandonare quest'acqua pura. La zona di Kano è dove sorgeva il castello di Gifu, da cui Oda Nobunaga proclamò il “Tenka Fubu”, e il castello di Sunomata Ichiyo, legato a Toyotomi Hideyoshi, è vicino. Fiera di questi legami storici, sviluppa la serie di marchi dei Signori della Guerra Sengoku come “Oda Nobunaga”, “Nohime” e “Toyotomi Hideyoshi”. Una cantina che incarna la storia e il clima di Gifu.