Mine no Homare

Mine no Homare è il marchio di punta di Watanabe Shuzo Honten, nominato con la grandiosa immagine del sole mattutino sulle pendici del Monte Fuji e auguri di prosperità aziendale dall'inizio dell'era Showa.
Prodotto a Tsunoshima-cho, Kurashiki, terra bonificata dall'epoca Edo, utilizzando acqua sotterranea del fiume Takahashi.
Caratterizzato da sapori tradizionali prodotti con cura con tecniche Bitchu Toji, offre una gamma che include i gradi Josen e Kasen.
Mantenendo metodi tramandati da cinque generazioni dalla fondazione nel 1909, con il processo distintivo di invecchiamento con la musica di Mozart, raggiunge un gusto morbido e delicato.
È un sake radicato nel territorio che si abbina bene alla cucina regionale di Kurashiki e ai piatti di pesce del Mare Interno di Seto.