Yuki Shuzo è una fabbrica storica nella città di Yuki, prefettura di Ibaraki, che si dice sia stata fondata nel 1603 (Keicho 8). Sebbene il magazzino, che era un bene culturale tangibile registrato del paese, sia stato distrutto da un incendio nel 2022, attualmente continuano la produzione di sake prendendo in prestito le strutture di "Michizakura Shuzo" in Hokkaido e "Raifuku Shuzo" nella prefettura.
Il sake prodotto dalla giovane mastro birraio donna, Michiko Urasato, è molto apprezzato per il suo gusto che fonde tradizione e innovazione.
Superando le difficoltà, continuano a produrre sake che collega le persone, puntando alla ricostruzione nella terra di Yuki.