Yuki Shuzo ist eine historische Brauerei in der Stadt Yuki, Präfektur Ibaraki, die angeblich 1603 (Keicho 8) gegründet wurde. Obwohl das Lagerhaus, das ein eingetragenes materielles Kulturgut des Landes war, 2022 durch ein Feuer zerstört wurde, setzen sie derzeit das Sake-Brauen fort, indem sie die Einrichtungen von „Michizakura Shuzo“ in Hokkaido und „Raifuku Shuzo“ in der Präfektur ausleihen.
Der von der jungen Braumeisterin Michiko Urasato gebraute Sake wird wegen seines Geschmacks, der Tradition und Innovation verbindet, hoch geschätzt.
Sie überwinden Schwierigkeiten und stellen weiterhin Sake her, der Menschen verbindet, mit dem Ziel des Wiederaufbaus im Land Yuki.