A Yuki Shuzo é uma fábrica histórica na cidade de Yuki, prefeitura de Ibaraki, que se diz ter sido fundada em 1603 (Keicho 8). Embora o armazém, que era uma propriedade cultural tangível registada do país, tenha sido destruído por um incêndio em 2022, atualmente continuam a produção de saquê emprestando as instalações da "Michizakura Shuzo" em Hokkaido e da "Raifuku Shuzo" na prefeitura.
O saquê produzido pela jovem mestre cervejeira, Michiko Urasato, é altamente avaliado pelo seu sabor que mistura tradição e inovação.
Superando dificuldades, continuam a fazer saquê que conecta pessoas, visando a reconstrução na terra de Yuki.