Yuki Shuzo est une brasserie historique de la ville de Yuki, dans la préfecture d'Ibaraki, dont la fondation remonterait à 1603 (Keicho 8). Bien que l'entrepôt, qui était un bien culturel matériel enregistré du pays, ait été détruit par un incendie en 2022, ils continuent actuellement le brassage du saké en empruntant les installations de « Michizakura Shuzo » à Hokkaido et de « Raifuku Shuzo » dans la préfecture.
Le saké brassé par la jeune maître brasseuse, Michiko Urasato, est très apprécié pour son goût qui mêle tradition et innovation.
Surmontant les difficultés, ils continuent de fabriquer du saké qui relie les gens, visant la reconstruction sur la terre de Yuki.