Ito

Fondata nel 1788, la Ito è una prestigiosa distilleria che un tempo vantava la più grande scala nella regione di Chubu e fu certificata come il grado più alto "Yokozuna" nel 1923.
Sebbene abbiano restituito la licenza di produzione nel 2000, hanno ottenuto una drammatica rinascita nel 2021 dopo 21 anni attraverso la passione del capo della nona generazione, Yu Ito.
A Kamezaki, città di Handa, fondono l'acqua di pozzo ricca di minerali con tecniche tradizionali per perseguire un sapore fresco adatto all'era moderna.
Insieme a "Ito Goshi", che ha riadattato la vecchia cantina, trasmettono la tradizione e l'innovazione della cultura della produzione al mondo.