伊東

伊东（Ito）始创于 1788 年（天明 8 年），是一家曾雄踞中部地区最大规模、并在 1923 年被认定为最高等级“横纲格”的名门之藏。
尽管曾在 2000 年上交了酿酒执照，但在第九代传人伊东悠先生的热情推动下，于 2021 年实现了时隔 21 年的戏剧性复兴。
在半田市龟崎这片土地上，酒厂将富含矿物质的井水与传统技艺相结合，追求适合现代口味的清脆口感。
酒厂联手由旧酒窖改造而成的“伊东合资”综合设施，向世界传递着酿造文化的传统与创新。