Ito

1788년(덴메이 8년) 창업한 이토(Ito)는 과거 주부 지방 최대 규모를 자랑하며 1923년에는 최고위인 '요코즈나급'으로 인정받았던 역사를 지닌 명문 양조장입니다.
2000년에 한 번 주조 면허를 반납했으나, 9대 당주 이토 유 씨의 열정으로 2021년, 21년 만에 극적인 부활을 이뤄냈습니다.
한다시 카메자키 땅에서 미네랄이 풍부한 우물물과 전통 기술을 융합하여 현대에 걸맞은 깔끔한 맛을 추구합니다.
옛 양조장을 재생한 '이토 고시'와 함께 양조 문화의 전통과 혁신을 세계에 알리고 있습니다.