Ito

Das 1788 gegründete Unternehmen Ito ist eine renommierte Brauerei, die einst die größte im Chubu-Region war und 1923 in den höchsten „Yokozuna“-Rang erhoben wurde.
Obwohl sie ihre Braulizenz im Jahr 2000 zurückgaben, erreichten sie 2021 nach 21 Jahren durch die Leidenschaft des Leiters der 9. Generation, Yu Ito, eine dramatische Wiederbelebung.
In Kamezaki, Handa City, verbinden sie mineralreiches Brunnenwasser mit traditionellen Techniken, um einen knackigen Geschmack zu erzielen, der für die moderne Ära geeignet ist.
Zusammen mit „Ito Goshi“, das die alte Brauerei umnutzte, vermitteln sie die Tradition und Innovation der Braukultur an die Welt.