Shikishima

"Shikishima" è un marchio commovente che ha ottenuto una miracolosa rinascita dopo un lungo sonno di 21 anni.
Con la storia e l'orgoglio di una distilleria un tempo lodata come il grado "Yokozuna" e la più grande nella regione di Chubu, è stata riportata in vita attraverso l'acqua di pozzo locale ricca di minerali e la sfida instancabile del capo della nona generazione, Yu Ito.
La sua vera essenza risiede nel potente umami del riso, seguito da un finale pulito e fresco che scompare con grazia.
Non limitandosi a seguire la tradizione, sta iniziando a scolpire una nuova leggenda, puntando a un sake che sia definito il più delizioso nell'era attuale.