Ito
| Nom | Ito |
|---|---|
| Nom japonais | 伊東 |
| Hiragana | いとう |
| Adresse | 愛知県 半田市 亀崎町9-111 |
| Téléphone | 0569-29-1125 |
| Fax | 0569-29-3292 |
| Web | https://shikishima-ito.com |
Fondée en 1788, Ito est une maison prestigieuse qui fut autrefois la plus grande brasserie de la région du Chubu, et fut élevée au rang suprême de « Yokozuna » en 1923.
Bien qu'elle ait rendu sa licence de brasseur en 2000...
Fondée en 1788, Ito est une maison prestigieuse qui fut autrefois la plus grande brasserie de la région du Chubu, et fut élevée au rang suprême de « Yokozuna » en 1923.
Bien qu'elle ait rendu sa licence de brasseur en 2000, elle a opéré une renaissance spectaculaire en 2021, après 21 ans d'absence, grâce à la passion de son 9e héritier, Yu Ito.
À Kamezaki (Handa), la brasserie associe l'eau de puits riche en minéraux aux techniques ancestrales pour offrir une saveur nette et moderne.
Avec « Ito Goshi », un complexe né de la réhabilitation de l'ancien bâtiment, elle diffuse dans le monde entier les traditions et l'innovation de la culture brassicole.