伊東

伊東（Ito）始創於 1788 年（天明 8 年），是一家曾雄踞中部地區最大規模、並在 1923 年被認定為最高等級「橫綱格」的名門之藏。
儘管曾在 2000 年上交了釀酒執照，但在第九代傳人伊東悠先生的熱情推動下，於 2021 年實現了時隔 21 年的戲劇性復興。
在半田市龜崎這片土地上，酒廠將富含礦物質的井水與傳統技藝相結合，追求適合現代口味的清脆口感。
酒廠聯手由舊酒窖改造而成的「伊東合資」綜合設施，向世界傳遞著釀造文化的傳統與創新。