Nishino Kinryo

Nishino Kinryo è un birrificio di sakè che rappresenta la prefettura di Kagawa con una lunga storia, fondato nella prefettura di Tokushima nel 1658 (Manji 1) ed esteso a Kotohira, Sanuki nel 1779 (Anei 8). Producono sakè profondamente legato alla cultura locale, come servire come sakè sacro del Santuario Kotohira-gu, che è familiarmente noto con il soprannome di "Konpira-san". Nel clima mite e nelle caratteristiche naturali di Setouchi, perseguono una qualità di sakè che sia piacevole al palato e abbia un finale deciso, abbinandosi alla cultura alimentare di Sanuki. Il birrificio dalle pareti bianche che conserva l'atmosfera del periodo Edo è anche designato come Proprietà Culturale Tangibile Registrata ed è popolare come base turistica che trasmette storia e cultura come "Kinryo no Sato". Pur rispettando la tradizione, incorporano la tecnologia moderna e continuano a proteggere il gusto di "Kinryo" nutrito dalla ricca natura e dalla storia di Sanuki.