Nishino Kinryo

A Nishino Kinryo é uma cervejaria de saquê representando a província de Kagawa com uma longa história, fundada na província de Tokushima em 1658 (Manji 1) e expandida para Kotohira, Sanuki em 1779 (Anei 8). Eles estão produzindo saquê profundamente conectado à cultura local, como servindo como o saquê sagrado do Santuário Kotohira-gu, que é familiarmente conhecido pelo apelido 'Konpira-san'. No clima ameno e características naturais de Setouchi, eles buscam uma qualidade de saquê que seja palatável e tenha um final nítido, combinando com a cultura alimentar de Sanuki. A cervejaria de paredes brancas que mantém a atmosfera do período Edo também é designada como Propriedade Cultural Tangível Registrada e é popular como uma base turística transmitindo história e cultura como 'Kinryo no Sato'. Enquanto respeitam a tradição, eles incorporam tecnologia moderna e continuam a proteger o sabor de 'Kinryo' nutrido pela natureza rica e história de Sanuki.