Nishino Kinryo

Nishino Kinryo là một nhà máy rượu sake đại diện cho tỉnh Kagawa với lịch sử lâu đời, được thành lập tại tỉnh Tokushima vào năm 1658 (Manji 1) và mở rộng đến Kotohira, Sanuki vào năm 1779 (Anei 8). Họ đang ủ rượu sake gắn liền sâu sắc với văn hóa địa phương, chẳng hạn như phục vụ như rượu sake thiêng liêng của Đền Kotohira-gu, được biết đến một cách thân thuộc với biệt danh 'Konpira-san'. Trong khí hậu ôn hòa và các đặc điểm tự nhiên của Setouchi, họ theo đuổi chất lượng rượu sake ngon miệng và có kết thúc sắc nét, phù hợp với văn hóa ẩm thực của Sanuki. Nhà máy rượu tường trắng giữ lại bầu không khí của thời đại Edo cũng được chỉ định là Tài sản Văn hóa Hữu hình Đã Đăng ký và phổ biến như một cơ sở du lịch truyền tải lịch sử và văn hóa như 'Kinryo no Sato'. Trong khi tôn trọng truyền thống, họ kết hợp công nghệ hiện đại và tiếp tục bảo vệ hương vị của 'Kinryo' được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú và lịch sử của Sanuki.