Kumazawa Shuzo
| Nome | Kumazawa Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 熊澤酒造 |
| Hiragana | くまざわしゅぞう |
| Indirizzo | 神奈川県 茅ヶ崎市 香川7-10-7 |
| Telefono | 0467-52-6118 |
| Fax | 0467-52-6119 |
| Web | https://www.kumazawa.jp |
Kumazawa Shuzo è l'unica distilleria rimasta nella zona costiera di Shonan, situata nella città di Chigasaki, Kanagawa. Dalla sua fondazione nel 1872, si è evoluta insieme alla cultura gastronomica locale per oltre 150 ann...
Kumazawa Shuzo è l'unica distilleria rimasta nella zona costiera di Shonan, situata nella città di Chigasaki, Kanagawa. Dalla sua fondazione nel 1872, si è evoluta insieme alla cultura gastronomica locale per oltre 150 anni. I terreni della distilleria sono stati trasformati in un 'Paradiso di Shonan', dove un edificio dell'era Taisho funge da ristorante e una storica fattoria trasferita ospita una trattoria, completata da un panificio e una galleria d'arte in loco. Operando sotto la filosofia che 'la produzione di sake è costruzione della città', la distilleria coltiva il proprio riso e mira a raggiungere presto il 100% di produzione utilizzando riso Shonan coltivato localmente. Il loro marchio di sake di punta, 'Tensei', bilancia perfettamente il ricco umami con un finale rinfrescante e nitido che ricorda il mare di Shonan. Insieme alla loro 'Shonan Beer' di fama mondiale, Kumazawa Shuzo continua a innovare, offrendo nuovi stili di vita pur preservando appassionatamente le tradizioni e il terroir della regione.