Kumazawa Shuzo
熊澤酒造
くまざわしゅぞう
| 이름 | Kumazawa Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 熊澤酒造 |
| 히라가나 | くまざわしゅぞう |
| 주소 | 神奈川県 茅ヶ崎市 香川7-10-7 |
| 전화번호 | 0467-52-6118 |
| 팩스 | 0467-52-6119 |
| 웹사이트 | https://www.kumazawa.jp |
구마자와 주조(Kumazawa Shuzo)는 가나가와현 지가사키시, 파도 소리가 들리는 쇼난 지역에 유일하게 남은 양조장입니다. 1872년(메이지 5년) 창업 이래 150년이 넘는 시간 동안 지역의 식문화와 함께 걸어왔습니다. 양조장 부지 내에는 다이쇼 시대의 술 창고를 개조한 레스토랑 '텐세이'를 비롯해 고민가를 이축한 트라토리아, 베이커리, 갤러리가 자리 잡고 있어 사케와 요리, 그리고 시간...
구마자와 주조(Kumazawa Shuzo)는 가나가와현 지가사키시, 파도 소리가 들리는 쇼난 지역에 유일하게 남은 양조장입니다. 1872년(메이지 5년) 창업 이래 150년이 넘는 시간 동안 지역의 식문화와 함께 걸어왔습니다. 양조장 부지 내에는 다이쇼 시대의 술 창고를 개조한 레스토랑 '텐세이'를 비롯해 고민가를 이축한 트라토리아, 베이커리, 갤러리가 자리 잡고 있어 사케와 요리, 그리고 시간이 어우러지는 '쇼난의 낙원'과 같은 공간을 제공합니다. '술 빚기는 곧 마을 만들기'라는 신념 아래 직접 쌀을 재배하며, 수년 내로 전량 쇼난산 쌀을 사용한 양조를 목표로 하는 등 철저하게 풍토에 뿌리내린 경영을 펼치고 있습니다. 대표 브랜드 '텐세이(天青)'를 비롯해 쌀의 감칠맛과 쇼난의 바다를 연상시키는 깔끔한 뒷맛을 모두 갖춘 사케, 그리고 세계적으로 높은 평가를 받는 '쇼난 맥주'를 생산하며 전통을 지키는 동시에 끊임없이 새로운 라이프스타일을 제안하는 창의적인 양조장입니다.
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