熊澤酒造

熊澤酒造成立於1872年（明治5年），是神奈川縣茅崎市及整個湘南海岸地區碩果僅存的唯一一家酒造。在150多年的歷史長河中，它始終與當地食文化並肩前行。酒造別具匠心地將大正時期的酒倉改建為餐廳「天青」，並將古民宅擴建為意式餐廳、面包房及藝術畫廊，打造出一處日本酒、美食與藝術交織的「湘南樂園」。酒造秉承「造酒即是造城」的理念，親自參與釀酒米的栽培，並計劃在幾年內實現全量使用湘南產大米釀造，將深耕風土作為經營核心。代表品牌「天青」旨在展現大米的旨味與如湘南大海般爽淨的洗練感。此外，酒造還生產享譽世界的「湘南啤酒」，在堅守傳統的同時，不斷向世人傳遞全新的生活方式。