熊澤酒造

熊泽酒造成立于1872年（明治5年），是神奈川县茅崎市及整个湘南海岸地区硕果仅存的唯一一家酒造。在150多年的历史长河中，它始终与当地食文化并肩前行。酒造别具匠心地将大正时期的酒仓改建为餐厅“天青”，并将古民宅扩建为意式餐厅、面包房及艺术画廊，打造出一处日本酒、美食与艺术交织的“湘南乐园”。酒造秉承“造酒即是造城”的理念，亲自参与酿酒米的栽培，并计划在几年内实现全量使用湘南产大米酿造，将深耕风土作为经营核心。代表品牌“天青”旨在展现大米的旨味与如湘南大海般爽净的洗练感。此外，酒造还生产享誉世界的“湘南啤酒”，在坚守传统的同时，不断向世人传递全新的生活方式。