Tamura Shuzojo

Tamura Shuzojo, fondata nel 1822 nella città di Fussa a Tokyo, è una prestigiosa distilleria con oltre due secoli di storia. Il nome del marchio di punta, 'Kasen' (Sorgente Gioiosa), nacque dalla gioia del capo della nona generazione, Hanjuro Tamura, quando scoprì una sorgente di qualità eccezionale nel terreno della distilleria. Da allora, la famiglia ha seguito rigorosamente il motto: 'Produrre con cura, vendere con cura'.
Il processo di produzione si affida all'acqua sotterranea proveniente dalle montagne di Chichibu e Okutama, il segreto dietro il profilo robusto e vivace di Kasen. Pur preservando la propria eredità in edifici designati come Beni Culturali Tangibili, la distilleria continua a innovare con marchi come 'Kaneju Tamura'. Tamura Shuzojo rimane impegnata a creare un sake che sia 'costantemente eccellente', indipendentemente dall'epoca.