田村酒造場

田村酒造場於1822年（文政5年）在福生市創立，是一家擁有200多年歷史的名門酒造。當年，第九代傳人田村半十郎在自家領地內挖掘出了極其優質的地下水，歡喜之餘將其命名為「嘉泉」（Kasen），意為「值得慶祝的泉水」。酒造至今一直恪守「精心釀造，誠意銷售」的家訓，拒絕盲目擴大規模，始終堅持品質第一。
釀造水源採用來自秩父與奧多摩山脈的伏流水（中硬水），水質賦予了酒液強勁的力道與清爽的餘味，構成了酒造風味的核心。酒造內部擁有多處被列為日本國家登錄有形文化財的古老建築以及美麗的日本庭園。在尊重傳統的同時，也推出了「Kaneju Tamura」等採用最新工藝的小規模釀造品牌，始終追求著「在任何時代都能讓人感到美味」的理想白酒。