Tamura Shuzojo

Tamura Shuzojo là xưởng rượu lâu đời tại thành phố Fussa, được thành lập vào năm 1822. Tên nhãn hiệu rượu 'Kasen' (Dòng suối đáng mừng) được đặt từ niềm vui của người kế nghiệp đời thứ 9, Hanjuro Tamura, khi đào được nguồn nước ngầm chất lượng cao không gì sánh bằng cho việc nấu rượu trong khuôn viên xưởng. Trong suốt hơn 200 năm, xưởng vẫn kiên trì tuân thủ gia huấn: 'Nấu tỉ mỉ, bán tận tâm'.
Nước nấu rượu là nước ngầm (nước cứng vừa) từ các dãy núi Chichibu và Okutama, tạo nên khung sườn cho hương vị mạnh mẽ nhưng sắc nét đặc trưng của Kasen. Xưởng sở hữu các công trình kiến trúc lịch sử được chứng nhận là Tài sản văn hóa hữu thể đăng ký của quốc gia cùng khu vườn Nhật Bản tuyệt đẹp. Vừa tôn trọng truyền thống, xưởng vừa triển khai các nhãn hiệu mới mang tính thử thách như 'Kaneju Tamura' bằng thiết bị mới nhất. Đây là một trong những xưởng rượu danh tiếng tiêu biểu cho Tokyo, luôn theo đuổi loại 'rượu luôn ngon dù thưởng thức ở bất kỳ đâu' để phù hợp với thời đại.