Kasen

Kasen (Sorgente Gioiosa) è il marchio di punta di Tamura Shuzojo, simbolo della sua lunga storia. Il nome fu scelto e nel tardo periodo Edo per celebrare la scoperta di una sorgente limpida nel terreno della distilleria, rivelatasi perfetta per il sake. Utilizzando l'acqua sotterranea moyennement dure dei monti Chichibu e Okutama, Kasen raggiunge un equilibrio raffinato: ricco di umami di riso ma con un finale di una chiarezza dignitosa. Dal leggendario 'Maboroshi-no-Sake Kasen' ai Junmai Daiginjo meticolosamente prodotti, questo marchio offre una qualità costante che incanta gli amanti del sake da oltre due secoli.