Tatsuizumi Shuzo

La Tatsuizumi Shuzo, fondata nel 1877, è una distilleria di talento di Aizu-Wakamatsu che persegue le potenzialità del sake Junmai all'insegna di «Tradizione, Passione e Sincerità».
L'azienda utilizza esclusivamente riso di Aizu al 100% e pratica una produzione radicata nel territorio, avvalendosi dell'acqua sorgiva dei monti Bandai e Iide e della purissima acqua del pozzo della tenuta. Il successo più significativo è la rinascita del leggendario riso da sake «Kyo no Hana», un tempo scomparso, di cui la distilleria ha saputo valorizzare al massimo il carattere unico, ottenendo grandi apprezzamenti in tutto il Giappone.
Grazie alla passione del proprietario di terza generazione Shinji Shinjo e del Toji Seishi Hareyama, il sake prodotto con il «Kyo no Hana» (ripristinato dopo cinque anni di lavoro) ha vinto numerose medaglie d'oro al National New Sake Awards. Pur con una produzione limitata, l'azienda mantiene la «purezza del lavoro manuale», infondendo il ricco terroir di Aizu e l'anima dell'artigiano in ogni bottiglia, per offrire un sake sincero che parla al cuore di chi lo beve.