Tatsuizumi Shuzo

Tatsuizumi Shuzo thành lập năm 1877 (Minh Trị 10), là một nhà rượu thực lực tại thành phố Aizu-Wakamatsu, luôn theo đuổi tiềm năng của dòng rượu Junmai dưới tôn chỉ "Truyền thống - Đam mê - Chân thành".
Nhà rượu kiên định sử dụng 100% gạo sản xuất tại vùng Aizu, thực hiện quy trình nấu rượu gắn bó chặt chẽ với địa phương bằng nguồn nước suối từ chân núi Bandai và Iide cùng nước giếng tinh khiết của xưởng. Đặc biệt, nỗ lực phục hồi giống gạo Sake huyền thoại "Kyo no Hana" từng bị mai một và phát huy tối đa đặc tính của nó đã nhận được sự đánh giá rất cao từ những người yêu mến Sake trên toàn Nhật Bản.
Dưới tâm huyết của chủ xưởng đời thứ 3 Shinjo Shinji và bậc thầy nấu rượu (Toji) Hareyama Seishi, dòng rượu làm từ gạo "Kyo no Hana" được hồi sinh sau 5 năm dày công nghiên cứu đã giành được nhiều giải Vàng tại cuộc thi thẩm định rượu mới toàn quốc. Dù sản xuất với số lượng ít, nhà rượu vẫn luôn giữ vững phương châm "tuyệt tác từ đôi tay", kết tinh phong thổ Aizu và linh hồn nghệ nhân vào từng chai rượu để gửi trao đến thực khách những giọt rượu chân thành nhất.