辰泉酒造

辰泉酒造创业于1877年（明治10年），是会津若松市一家标榜“传统、热情、诚实”、追求纯米酒可能性的实力派酒造。
酒造坚持使用100%会津产大米，利用磐梯山、饭丰山系的涌泉水以及酒造内清冽的井水，践行扎根于地域的酿造。值得大书特书的是，复活了曾一度断绝、被称为幻之酒米的“京之华”，并最大限度地引发出其个性，这一举措获得了全国清酒粉丝的高度评价。
在第三代新城信次先生与杜氏晴山成志先生的热情之下，耗时五年复活的“京之华”所酿之酒，在全国新酒鉴评会中多次荣获金奖。虽然是少量生产，但酒造贯彻“手造之质”，将会津丰饶的风土与职人之魂注入每一瓶酒中，传递出能够引起饮者共鸣的诚实之酒。